1: キチンシンク(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:44:27.47 ID:ungBAXOU0.net BE:532994879-PLT(13121) ポイント特典
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カツオ節は毒物?EUが輸入を認めない理由

来年5月にイタリア・ミラノで開催される国際博覧会。テーマは「食」だ。
日本もその場を通じて、ユネスコ無形文化遺産になった「和食」を大いに広めたいところだ。

ところが、日本館のレストランで使用する国産の水産・畜産物の食材の多くが、EUの食品の安全規制に触れて持ち込めないそうである。たとえば毒魚とされているフグや、細かな規制のある(牛肉以外の)国産肉類、乳製品、そしてカツオ節だ。

とくに問題となるのは、カツオ節だろう。「和食」の魅力を広める好機と思われるミラノ万博で、肝心の和食の味を決めるダシを取るものだからだ。

しかし、なぜカツオ節がいけないのだろうか。
実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという。その含有量がEUの基準を超える点が問題視されているのだ。また、本枯れ節のように乾燥・熟成にカビを使う点も、カビ毒の恐れを指摘するとも言われている。そのためヨーロッパの日本食レストランでは、ダシにカツオ節は使われず、旨味調味料を使わざるを得ない実情がある。だが、それでは本物の味ではない。

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以下ソース
http://bylines.news.yahoo.co.jp/tanakaatsuo/20141221-00041692/

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122: 河津落とし(公衆電話)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 17:21:04.95 ID:Ud/1WeKJ0.net
>>1
これがもし本当なら日本の発ガン率とカビ毒による疾病等の罹患率は他の国より高くなる可能性があるが
実際の日本の病気のデータはどんな感じなの?


280: チェーン攻撃(アラビア)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 19:18:22.24 ID:r5+fkgBd0.net
>>1
本音は放射能が恐いんだろ?


322: アキレス腱固め(福岡県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 20:02:42.22 ID:vfC919kV0.net
>>1
現地生産するんじゃん
どっちみち日本が儲けるのには変わりない


336: 超竜ボム(庭)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 20:34:26.86 ID:MSftghEh0.net
>>1
白人はほんと頭おかしいな


347: パロスペシャル(奈良県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 20:56:23.47 ID:no3McGN80.net
>>1
チーズにもカビつかうだろとか
上手い言いくるめ方法なかったん?

美味しんぼ風になんかやれよ


4: 雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:46:10.45 ID:nunt2+Jl0.net
これは非関税障壁じゃないんですかあ?


5: タイガードライバー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:46:20.73 ID:mCj+GcFc0.net
おれたちは毒を食わされてたのか


8: パロスペシャル(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:47:20.08 ID:68k2/ZoN0.net
朗報じゃん 味を覚えられて鰹まで絶滅危惧種にされたらたまらんぞ マグロの二の舞いだ


18: 稲妻レッグラリアット(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:49:38.14 ID:LxO4H418O.net
>>8
マグロを一番捕獲し消費してるのは日本だ


66: クロスヒールホールド(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:59:31.72 ID:vArjHXDy0.net
>>18
生態数が激減したのは他の国々が消費し始めてからだろアスペ


99: キングコングニードロップ(福岡県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 17:12:55.52 ID:WeuxqCHO0.net
>>66
ソースは?


104: 目潰し(千葉県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 17:15:33.84 ID:dQcrSN5K0.net
>>99
デミグラス


9: 超竜ボム(芋)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:47:38.85 ID:jkkeOgxC0.net
ブルーチーズはカビ生えてても問題ないんだろ
よくわからん


11: バズソーキック(庭)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:48:03.74 ID:b05XYXbj0.net
イタリアって日本の職人に指導されて自分とこで作ってるという話を聞いたことがあるような


12: チキンウィングフェースロック(静岡県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:48:36.43 ID:2WJxzq980.net
なんも知らん外人さんにはカビやらコゲがついてる得体の知れないものより味の素のがいいんじゃない?


13: 雪崩式ブレーンバスター(東京都)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:49:02.51 ID:9dbvwOP10.net
チーズ焦がして食ってるくせに発がん性とかw
白人が黄色人種を差別してんだよ





25: マシンガンチョップ(catv?)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:50:35.76 ID:WEePN33J0.net
>>13
チーズを規制しないジャップが間抜けなんだなw


249: ダイビングエルボードロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 18:53:18.99 ID:yLQz10Eg0.net
>>25
キムチはフランスに輸入禁止されただろ
食に関することは口出しするな氏ね


19: ツームストンパイルドライバー(千葉県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:49:38.97 ID:6zATmU/T0.net
煮干しはダメなんすかね


21: マスク剥ぎ(大阪府)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:49:46.77 ID:9ysBXvM30.net
イタリアの食事のこだわりと保守は異常だもん


24: 膝靭帯固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:50:34.61 ID:OMH6MN9L0.net
こいつらってチーズはいいけど納豆はダメ臭いとかよくわかんない感性してるよな


26: ボマイェ(三重県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:50:39.12 ID:3rTpl3q90.net
わざわざ売ってやる必要もねえだろ
輸出乞食ども少しは自重しろよ


27: アトミックドロップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:50:43.15 ID:ZDmiR0pr0.net
なくても困らないし


36: ダブルニードロップ(宮崎県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:52:12.36 ID:sLSnpOZ60.net
だが待って欲しい
日本人も初耳なんだが・・・


63: 垂直落下式DDT(dion軍)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:58:25.73 ID:eCTfX00e0.net
>>36
コゲには発癌物質が・・・って話を一度も聞いたことが無いのか?
アレの代表格のひとつがベンゾピレンだぞ


46: 足4の字固め(鹿児島県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:54:18.48 ID:mSOHIMGn0.net
じゃあシーチキン食うなよ?


50: ダイビングエルボードロップ(青森県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:54:57.17 ID:FoCNyhpx0.net
味の素を大さじ一杯盛ってやると、オイチイオイチイ言って食うと思うよ


53: ストレッチプラム(福岡県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 16:55:50.26 ID:wDHrmgYT0.net
欧米人ってお前ら何年生きるつもりなの?ってくらい神経質なのに、食い過ぎ飲み過ぎには無頓着なイメージ


67: レッドインク(新潟県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 17:00:41.52 ID:TjE2Ma6g0.net
問題は発酵物じゃなくて、焦げの発ガン性なんだろ?


68: レッドインク(新潟県)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 17:01:21.98 ID:TjE2Ma6g0.net
欧米はこういう所にイチャモンつけるの得意じゃん


70: 膝十字固め(大阪府)@\(^o^)/ 2014/12/21(日) 17:02:40.65 ID:/vPA4+aW0.net
ただ単に他国の食文化が流れ込んでくると市場が乱されるからだ


引用元: ・EU「日本よ、カツオ節の輸入は絶対に認めないから覚悟しとけよ!!」←理由は何なんだよ?





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